怎样选择食用油？

玉米油和花生油 虽然都是油。但区别还是很大的哦。

论好吃不好吃来说 肯定是花生油好吃 因为花生油和菜籽油芝麻油一样 属于风味油脂。而玉米油和大豆油 这些都是精炼油 没有怪味 但风味也不明显。但论营养 就各有千秋了。

玉米油富含的维生素以及人体所需的不饱和脂肪酸就高于花生油了。尤其天然的植物甾醇 有安神的作用 非常适合亚健康人群 维生素E 的作用不用说了 抗衰老 血管清道夫 还有人体不可自主合成的亚油酸

花生油的饱和脂肪酸比玉米油多 所以低于十度会发生混浊 也有健脾解积食的作用 胆碱可以延缓脑功能衰退。

在使用时 我的建议是 玉米油快速烹饪 做汤或者炒蔬菜 花生油等稳定性好 则可以油炸 做肉菜。

玉米油中不含胆固醇，所含的脂肪酸可以抑制肠道对胆固醇的吸收，从而降低血脂，保护血管。经常食用玉米油可以降低血液里的胆固醇，有防止动脉粥样硬化、冠状动脉硬化和血栓形成的作用，并对多种老年性疾病及糖尿病具有积极防治作用。在国外，人们将玉米油成为“营养健康油”。

花生油含不饱和脂肪酸80％以上，其中含有人体所必需的亚油酸、亚麻酸、花生油四烯酸等多种不饱和脂肪酸，对调节人体机能提供了积极的意义。花生油中的锌元素含量较高，可以促进儿童大脑的发育，有效地改善记忆力。

总的来说，它们有各自的优点，比如：玉米油富含不饱和脂肪酸的植物油，可以有效控制血脂水平，从而能达到抑制心血管疾病的目的；花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。建议隔段时间换种食用油，从营养均衡的角度来说，这样更加科学。

单纯从口感上，个人感觉玉米油更适合我的口味，因为炒出来的菜没有任何油的味道，而花生油则不然，会略微带些花生的味道。