深圳市丰晟农副食品有限公司的加工过程控制

一、标准加工流程
公司对于所有备选的食材，首先要求供应商提供合法资质证明，如营业 执照、食品流通许可证、食材检验检疫报告等，其后才配送到公司分配车间 待分拣区进行粗加工，严格按照“分拣→去污→去叶/跟→抽样检测→装框” 的加工流程执行。 对于食品食材的形状、包装、分解、称重等都需要根据食品食材的具体 特性情况进行加工和处理，每位分拣人员均通过岗前培训熟悉和掌握客户的 用菜习惯，按客户习惯来满足客户的需求，全心全意为客户做好服务。

二、食品加工要求
1、所有食品加工作业（包括储存），都符合安全卫生原则，并且会尽快处 理，从而降低微生物生长和防止食品受到污染。
2、食品加工作业应严密控制物理条件（如时间、温度）及加工过程，确保 不会因机械故障、时间延滞、温湿度变化及其他因素致使食品遭受污染。
3、应采取有效措施以防止金属或其它外来杂物混入食品中。
4、内包装材料应选用在正常储运、销售过程中可适当保护食品，不会有害 物质移入食品并符合卫生标准的材料。使用过的材料不得再次利用，但 玻璃瓶及不锈钢容器等不受此限，但再次使用前应彻底清洗消毒及检查。
5、依据加工作业标准书实施加工作业，应作加工作业记录：如温度、湿度、 时间、重量、批号、记录者等。
6、食品添加物之称量与投料应建立重复检核制度，确实执行并作记录。